У дома > Новини > Новини от индустрията

Как да обработваме консервирани храни

2021-11-10

Консервирани хранисе отнася до храната, която отговаря на изискванията чрез обработка, смесване, консервиране, запечатване, стерилизация, охлаждане или асептично пълнене на квалифицирани суровини, за да отговори на търговските асептични изисквания и може да се съхранява дълго време при стайна температура. Производството на консерви има две основни характеристики: запечатване и стерилизация.

На пазара се носи слух, чеконсервирани храниизползва вакуумно опаковане или добавяне на консерванти за постигане на ефекта на дългосрочно съхранение. Всъщност консервираните храни първо преминават през запечатани опаковки, а не във вакуум, а след това имат строг процес на стерилизация за постигане на търговска стерилност. По същество е невъзможно да се използва реална космическа технология, за да се предотврати разпространението на бактерии, а консервантите не се изискват в тесен смисъл.