Домашни месни консерви

Tвсеки вие как да направите консерва с месо у дома.

1.Отстранете мазнината от месото. Независимо дали е пилешко, свинско, говеждо, еленско или друго месо, отстранете мазнината преди консервиране. По този начин няма да се губи място поради мазнини и може също така да се избегне докосването на ръба на резервоара. Ако има мазнина по капака, той няма да се запечата достатъчно.

2.Нарежете месото на малки парчета или лентички. Нарежете месото на малки парчета, така че всяко парче месо да може да се затопли напълно по време на процеса на консервиране. Когато режете месото, внимавайте да отстраните костите или хрущялите. Ако можете да смилате месо, не е нужно да го режете на парчета. Направете месото на малък пай. Замразеното месо се нарязва по-добре от месото на стайна температура.

3.Сварете месото. Добавете малко масло към железния тиган и гответе всяка страна на месото за няколко минути. След като се сготви, месото става по-малко, за да може да се консервира повече месо. И готвенето на месо също може да направи месото по-вкусно. Не е необходимо месото да се готви, но може и сурово месо от консерва, освен ако не е мляно от консерва. Овкусете с подправките преди консервиране.

4.Пригответе кутията. Добавете малко вода към бидона и го загрейте на котлона. Преди употреба го покрийте и го поставете в гореща вода за дезинфекция.

5.Бутилиране. Използвайте лъжица, за да прехвърлите месото в консервата и го добавете на 2 инча от горната част на консервата. След това добавете вода или бульон към бутилката на 1 инч от горната част на кутията. Не го пълнете, но оставете малко място над нивото на течността.

6.Избършете бурканите и ги затворете. Избършете ръба на бутилката с хартиена кърпа, направена от ратанов оцет, за да сте сигурни, че няма остатъци от мазнина или масло. Затегнете капачката на бутилка с клещи, поставете я върху буркана и затегнете пръстена за издърпване на кутията.