Как да обработваме консервирани храни

Консервирани хранисе отнася до храната, която отговаря на изискванията чрез обработка, смесване, консервиране, запечатване, стерилизация, охлаждане или асептично пълнене на квалифицирани суровини, за да отговори на търговските асептични изисквания и може да се съхранява дълго време при стайна температура. Производството на консерви има две основни характеристики: запечатване и стерилизация.

На пазара се носи слух, чеконсервирани храниизползва вакуумно опаковане или добавяне на консерванти за постигане на ефекта на дългосрочно съхранение. Всъщност консервираните храни първо преминават през запечатани опаковки, а не във вакуум, а след това имат строг процес на стерилизация за постигане на търговска стерилност. По същество е невъзможно да се използва реална космическа технология, за да се предотврати разпространението на бактерии, а консервантите не се изискват в тесен смисъл.