У дома > Новини > Новини от индустрията

Различни видове месни консерви (2)

2021-11-10

(3) Маринованимесни консерви: представлява консерва от сурово месо, маринована със смесена сол, приготвена със сол, нитрати, захар и други спомагателни материали и след това обработена. Тези продукти имат яркочервено и високо задържане на вода, като обядно месо, осолено телешко, свинско и шунка.

(4) Пушенимесни консерви: консерви, направени от преработени суровини след мариноване и пушене. Има отличителен опушен вкус, като западна шунка, пушени ребра и др.

(5) Наденицамесни консерви: месото се маринова и след това се добавят различни спомагателни материали, нарязва се и се смесва за получаване на кайма, след което се слага в обвивката, пушено, предварително сварено и консервирано.

(6) висцераленмесни консерви: консерви, направени от вътрешностите и страничните продукти на свине, говеда и овце след обработка, подправка или мариноване са вътрешни консерви. Като свински език, волски език, сос от свински черен дроб, супа от волска опашка, задушени прасета и други консерви